La Pizzeria

Burrata Royale ^{1, 7}

Pomodoro, fior di latte, rucola, capocollo, burrata intera al centro, olio EVO

Cabra ^{1, 7, 8}

Fior di latte, zucchine saltate, formaggio di capra in uscita, pesto di pomodoro secco, basilico, granella di noci, olio EVO

Pampa ^{1, 7, 8}

(Base ciccio) carpaccio di Black Angus, mousse di bufala, granella di nocciole tostate, scorza di lime grattugiata, olio EVO

Poeta ^{1, 7}

Fior di latte, formaggio di capra grattugiato in uscita, cipolla caramellata, pancetta croccante, erba cipollina fresca

Pera Blu ^{1, 7, 8}

Fior di latte, gorgonzola, pera caramellata, granella di noci

Serrana ^{1, 7, 8}

(Base ciccio) mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo, pomodorini freschi, pesto di basilico, olio EVO

Bologna ^{1, 7, 8}

Fior di latte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

Fugazzetta Argentina ^{1, 7}

Fior di latte, cipolla bianca sbollentata, scamorza affumicata, scaglie di Grana, olive e chimichurri argentino

Cuparella ^{1, 7}

Pomodoro, fior di latte, pomodorini freschi, olive leccine, scaglie di provolone stravecchio in uscita, olio EVO

Italia ^{1, 7, 8}

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini gialli e rossi, salsiccia, basilico, olio EVO

Brie ^{1, 7, 8, 11}

Pomodoro, fior di latte, rucola, formaggio brie, pesto di pomodoro secco, sesamo tostato, olio EVO

Puttanesca ^{1, 7, 4}

Pomodoro, mozzarella di bufala campana in uscita, olive leccine, capperi, acciughe, olio EVO

Rustica ^{1, 7}

Fior di latte, porro saltato, guanciale, pomodorini in cottura, olio EVO

Calabrese ^{1, 7}

Pomodoro, fior di latte, nduja calabrese, melanzane saltate, salamino dolce, grana in uscita

Tagliere di salumi e formaggi ^{1, 8, 10, 12}

Selezione di salumi e formaggi del territorio

Mortadella arrosto

Servita con pesto di pistacchio e rucola

Pugliese DOC

Capocollo e stracciatella

Capresina

Pomodorini freschi, mozzarella di bufala campana, profumata con olio al basilico

Classico ⁷

Bresaola della Valtellina, rucola, scaglie di Grana, olio EVO

Black Angus

Carpaccio di Black Angus, scaglie di Grana, rucola, granella di mandorle tostate

Salmone affumicato

Carpaccio di salmone affumicato, mix di foglie verdi, sesamo tostato, dressing al frutto della passione

Perla ^{7, 8, 10}

Mix di foglie verdi, pomodorini, crudo di Parma, burrata intera, olive taggiasche e granella di mandorla tostata

Giardino segreto ^{7, 8, 10}

Mix di foglie verdi, pomodorini, melanzane e zucchine saltate, gorgonzola sbriciolato e granella di mandorla tostata

Oasi ^{7, 8, 10}

Mix di foglie verdi, pomodorini, salmone affumicato, feta, capperi, mandorle tostate

Anita ^{7, 8, 10}

Mix di foglie verdi, brie, pomodorini, carciofini sott'olio, mandorle tostate, semi di sesamo, dressing al frutto della passione

Bibite

Coca-Cola, Fanta, Thè freddo

Acqua

Liscia / Frizzante

Limonata fresca argentina

Succo di limone, acqua, menta, zenzero e zucchero

Aperol Spritz

Campari Spritz

Hugo Spritz

Gin Tonic

Gin Lemon

Vodka Tonic

Vodka Lemon

Negroni

Raffo ricetta originale

Raffo lavorazione grezza

Peroni Rossa 33 cl

Peroni Bianca 33 cl

B31 – Rossa 6,8% 75 cl

Ambrata intensa, profumi di frutti esotici e malto tostato

B31 – IPA 6,8% 75 cl

IPA molto luppolata, color oro pieno con riflessi ramati, profumi floreali e sapori amarognoli

Falanghina – La Marchesana

Locorotondo – Tagaro

Macco Macco – Tagaro

Susumaniello Rosé – Alture

Aglianico – La Marchesana

Primitivo Cinquenoci – Tagaro

Negroamaro Seicaselle – Tagaro

Bianco di Maresco – Polvanera